Grenadýrmarš s tempehem - jídlo chudých moderně

Grenadýrmarš nebo také "Granátnícký pochod" je jednoduchý pokrm, který znáte možná od svých babiček. Původ jídla sahá až do období napoleonských válek, kdy měla armáda problémy se zásobováním a kuchaři k dispozici pouze těstoviny a brambory. Jídlo se pak předávalo z generace na generaci s jeho různými chuťěmi a vylepšeními.

Jsou známe verze s paprikou, houbami, pro "bohatší" pak s uzeným, slaninou či kouskem klobásy. Tak proč nezkusit verzi s TEMPEHEM :-)

Přesné množství brambor a těstovin neřešte, oproti bramborám se ale většinou dává poloviční množství těstovin.

Na 4 porce budete potřebovat

• 600g uvařených brambor
• 300g uvařených těstovin (ideálně fleky, můžete použít celozrnné)
• 1 uzený tempeh
• Cibuli
• Olej
• Na dochucení - červenou papriku, sůl, pepř, drcený kmín

Postup

1. Na oleji orestujte cibuli do zlatova a přidejte na jemno pokrájený tempeh.
2. Zasypte červenou paprikou, krátce promíchejte a přidejte uvařené brambory a uvařené těstoviny.
3. Vše důkladně promíchejte, ochuťte solí a pepřem, případně ještě paprikou.

Výhodou této verze receptu je dostatečný obsah bílkovin. Přidáte-li navíc na talíř k tomuto jídlu zeleninu, buď čerstvou nebo ve formě pickles, snížíte tím celkovou glykemickou nálož jídla.