Pečená zelenina s medovou mrkví a jogurtovým dipem

 Ingredience

• Mrkev
• Kořen petržele nebo pastinák
• Brambory
• Olivový olej, med, sůl, pepř, kmín

Na dip

• 150 ml hustého bílého jogurtu
• 2 lžíce majonézy (použila jsem vegan verzi)
• 1/2 lžičky orientálního koření s kurkumou
• 1/2 lžičky medu

Postup

1. Mrkev, brambory i petržel očistím, oškrábu. Brambory nakrájím na menší měsíčky nebo kousky podle jejich velikosti. Mrkev a petržel na větší špalíky.
2. Brambory a petržel ochutím solí, pepřem a promíchám s olivovým olejem. Když je chuť posypu ještě kmínem nebo sušenými bylinkami. Dám na plech vyložený pečícím papírem.
3. Olivový olej smíchám s medem v poměru 2:1. Na 2 lžíce oleje dám lžíci medu. Ochutím solí, pepřem. Promíchám s mrkví. Když mám větší kusy mrkve, potřu ji rovnou na plechu metličkou.
4. Peču na 190 stupňů do zezlátnutí. Asi 45 minut. Hotovo!

> ☝️Doporučuji vyzkoušet také pečenou zeleninu s kozím sýrem a domácím paprikovým dipem.👍

Nažhavit troubu a do toho! 🙂