Část zrna pšenice, která je nejbohatší na živiny a aktivní látky.Klíčky jsou vylupovány ze zrna během výroby mouky, a to mechanickým procesem. Mají protirakovinné, antioxidační, protizánětlivé a mnohé další účinky. Jsou bohaté na vitaminy skupiny B, vitamin E a železo, obsahují i další jiné vitaminy a minerály. V praxi je můžeme míchat do jogurtu, těstovin, pomazánek, do salátů, přidávat i do omáček a polévek. Jsou velice vhodné pro lidí se zvýšenými nutričními nároky jako jsou těhotné či kojící maminky a sportovci.