Patří mezi tzv. obilné kávy, které jsou považovány za náhražky kávy klasické. Špaldové kafe je bez kofeinu a obsahuje v sobě živiny, které má v sobě pšenice špalda (bílkoviny, sacharidy, vápník, zinek, fosfor a vitaminy). Koupit můžete jak mleté, tak instantní. Nejčastěji se pije s mlékem.