V našich končinách převládá kozumace celeru bulvového. Znali ho už staří Egypťané a na území naší republiky se dostal v 17. století. Obsahuje látky, které odpuzují plísně a bakterie, obsahuje vitamin C i vitamin A,B,E a K. V jeho bulvě je obsažen draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo a jod. Je považován za prostředek všeobecně posilující, působící proti revmatickým onemocněním a proti dně. Syrový podporuje léčení nemocných sliznic a zánětu močového mechýře. Podporuje chuť k jídlu, upravuje zažívání, odstraňuje zácpu, působí detoxikačně, posiluje nervovou soustavu, rozpouští hleny, prospívá pokožce. Vařený mnoha lidem nelahodí, zkuste kus syrového celeru na jemno nastrouhat do libovolné pomazánky, jeho jemná chuť vás překvapí.