Známá také jako „planá“ či „indiánská“. Je pověstná svojí oříškovou chutí. Ve skutečnosti se nejedná o rýži v pravém slova smyslu, ale jde o dlouhá semena divoké vodní trávy rostoucí v Kanadě a USA. V současné době se už produkuje i komerčně. Divoká rýže vyžaduje o něco delší dobu varu než běžné druhy. Často se kombinuje s jinými druhy rýže. Její nutriční hodnota je poměrně vysoká, obsahuje zejména vitaminy skupiny B a draslík, je také významným zdrojem vlákniny.