Vytrvalá bylina vysoká 10-45cm. Medvědi ho zjara hledají po zimním spánku, aby si jím pročistili žaludek, střeva a krev. Výskyt medvědího česneku je nerovnoměrný. Roste především ve vlhčích lesích zhruba od března. Použivá se jako léčivá rostlina, jako zelenina a je velice bohatý na živiny. Z léčivých účinků je významný vliv především na trávicí trakt, má pročišťující účinky, dále má schopnost snižovat krevní tlak. V kuchyni z něj můžete připravit krémovou polévku, používat ho místo špenátu, mixovat do smoothies koktejlů, smíchat s krémovým sýrem a udělat pomazánku. Není potřeba jej příliš tepelně upravovat, aby se zbytečně neničily živiny.