Přírodní sladidlo, které se získává z rostlin, ovoce či zeleniny. Jeho obrovská výhoda tkví v nízkém glykemickém indexu (13), je tedy velice vhodný pro diabetiky. Nemá žádnou vedlejší příchuť a konzistencí a sladivostí se blíží běžnému cukru. Je vhodný k běžnému slazení, vaření i pečení. Dnes už je volně k dostání v lékárnách či prodejnách zdravé výživy, nevýhodou je jeho vyšší cena.