Zapečený italský sendvič Panini – sytá verze s vaječnou omeletou a pestem
Panini je ten typ jídla, které si klidně dáte ráno, ale stejně dobře obstojí i j...
Bulva celeru vás možná na první pohled neoslní, ale v kuchyni umí velmi překvapit! Zkuste zapojit tuto tradiční českou kořenovou zeleninu třeba do salátu. Když ho krátce předvaříte, máte perfrektní základ na vynikající salát, který zaujme i chronické odmítače celeru. Dá se jíst k večeři s kouskem pečiva, hodí se však i na oslavy jako zdravá chuťovka.
Bulva celeru je na první pohled neatraktivní zelenina, kterou má většina lidí spojenou s tím, že se dává do vývaru. Stojí však zato dát této skvělé kořenové zelenině šanci zazářit i v jiných jídlech.
Nepodceňujme celer…Lze ho často najít v menu i „fine dining“ restaurací, což mluví samo za sebe.
Na internetu najdete mnoho celerových salátů, které jsou ze syrového celeru. Syrový celer je však náročný na trávení. Krátké předvaření zajistí nejen jeho jemnost chuti, ale i lepší stravitelnosti a konzistenci salátu.
K zakousnutí žitný chléb, bagetka nebo tyčinky Grissini (klasické olivové nebo sezamové)
Celer je velmi tvrdá kořenová zelenina a má tuhou vlákninu. I když se v mnoha receptech na saláty a pomazánky objevuje v syrové podobě, mně se osvědčilo ho krátce předvařit. Je díky tomu nejen poddajnější, ale i pro žaludek stravitelnější.
Originální Grissini jsou dlouhé křupavé a tenké tyčinky původem z Itálie. Jsou složené jen z pár surovin, kdy základ tvoří kvalitní pšeničná mouka a olivový olej. Jsou ideálním doplňkem jako chuťovka k aperitivům, sýrům, sušeným šunkám. Mě baví podávat je třeba i k salátům místo pečiva. Nejlépe se hodí ty originální základní bez příchuti, na fotce u salátu jsou konkrétně tyto Grissini z vinisto.cz
Tento celerový salát se mi osvědčil i jako základ na chlebíčky. Pro toto použití je lepší předvařený celer nastrouhat na jemno a udělat salát „mazlavější“. Nebo do základu přidat 3 vařená nastrouhaná vejce. Pak můžete chlebíčky dál obložit šunkou, zeleninou, rajčaty, posypat pórkem, sýrem…jak máte rádi 🙂
