Proteinové lívance s cvrččí moukou – živinami nabombená snídaně

Už jste si jistě všimli, že recepty na tomto webu nejsou “jen o receptech”, ale i o dalších tipech, vychytávkách, zajímavých surovinách. Prostě si rozšiřujeme obzory. A já díky tomu testuji kdeco a učím se pracovat s běžnými i netradičními ingrediencemi.

Když jsem se dozvěděla o cvrččích produktech, chtěla jsem to prozkoumat. Z nutričního hlediska mě zaujal Cvrččí proteinový prášek “mouka” na vaření a pečení, který obsahuje jedinou ingredienci, a to cvrčky. Ti jsou považováni za protein budoucnosti.

Tuto cvrččí mouku já řadím mezi tzv. mouky nutriční “obohacující”, kdy s ní jen doplňujeme naše oblíbené recepty a dostáváme do sebe více živin.

 Ingredience na 1 snídani

• 2 vejce co nejlepší kvality
• 1 vrchovatá lžíce zlatého mletého lněného semínka
• 1 zarovnaná lžíce cvrččího proteinového prášku na vaření a pečení od SENS
• Na dochucení sůl, pepř, případně oblíbené koření či čerstvé bylinky
• Tuk s vysokým kouřovým bodem na vymaštění lívanečníku – ideálně máslo Ghí
• Na potření lívanců 1 střední rozmačkané avokádo ochucené solí nebo citronovým pepřem, případně zakápnuté limetkou
• Na závěrečné ozdobení zelenina a bylinky dle sezóny – červená cibule, kolečka datlových rajčátek, proužky barevné papriky, řeřicha, koriandr, pažitka…

 Postup

1. Ve střední míse metličkou důkladně prošlehejte 2 vejce. Vsypte mleté lněné semínko, cvrččí “mouku” a ochuťte. Opět prošlehejte a nechte alespoň 5 minut odstát, aby lněné semínko nabobtnalo a směs nebyla řídká.

2. Lívanečník vytřete máslem Ghí a lžící naplňte. Na 1 lívanec vychází 2 lžíce směsi. Opékejte na mírnější stupeň pozvolna. Jakmile spodek zatuhne, lívance otočte a opravdu jen krátce dopečte. Vše je blesková záležitost. Cílem je lívance zbytečně nevysušit.

3. Každý lívanec potřete ochuceným rozmačkaným avokádem a doplňte o další ingredience ve vašem stylu.

4. Celý den se poté chlubte svému okolí, že jste snídali cvrčky.😀

TIP č. 1

Pokud si rádi připravujete kreativní výživné snídaně pro jednoho, doporučuji mít doma lívanečník. Díky tomu odpadá problém s tím, že se různé lívance či placičky na pánvi moc rozlejou či spojí. A i když lívanečník nemáte a neplánujete ho, samozřejmě si poradíte i pomocí kvalitní nepřilnavé pánve. V tom případě doporučuji směs udělat o trochu více hustější. Bude pak držet na místě.

 TIP č. 2

Mě, jakožto tvůrkyni originálních receptů, zaujal především Cvrččí proteinový prášek na vaření a pečení. Ochutnala jsem také Cvrččí proteinové tyčinky a chipsy. Obojí skvělé jak chutí, tak složením. Doporučuji ovšem mrknout na web Damesens.cz a zírat, jak může vypadat “protein budoucnosti” pro fajnšmekry. Pražení cvrčči nebo křupaví červíci rozhodně patří mezi dárky, které nezapadnou. Pro hodnou tchýni, šéfa či paní učitelku na konec školního roku.😀

TIP č. 3

Lněné semínko můžete koupit hnědé a zlaté. Zlaté má výhodu v tom, že pokrm nezbarví do tmava a lívancům to více sluší. Já si lněné semínko kupuji celé a po částech si ho sama melu. Namleté lněné semínko uchovávám ve sklenici v temnu a chladu nebo v lednici.

Příště ty cvrččí lívance zkusím udělat na sladko a doladit je hustým jogurtem, borůvkami a čekankovým sirupem…💛