Tempeh s cizrnou ve smetanové paprikové omáčce

Jíst veganské jídlo nemusí znamenat srkat listy špenátu ze zeleninového vývaru a k tomu chroupat mungo klíčky. Veganské jídlo může být klidně sytá barevná nutričně hodnotná pánev se smetanovou omáčkou. A jde to i bez masa a smetany.

Budete potřebovat

• 1 balení tempehu (marinovaný nebo uzený)
• 1 hotovou cizrnu v nálevu (400 g, koupíte v každém supermarketu či zdravé výživě)
• 1 cibuli
• 1 velkou červenou papriku
• Vývar na podlití
• 1 lžíci suché ingredience na zahuštění omáčky (dala jsem cizrnovou mouku)
• Rostlinnou smetanu na zjemnění (množství dle chuti, dala jsem ovesnou)
• Koření červená paprika a sůl

Postup

1. Cibuli nakrájejte na kostičky, tempeh na menší kousky, cizrnu slijte přes sítko, papriku nakrájejte na proužky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a cibulku orestujte do růžova. Přidejte postupně tempeh, čerstvou papriku, orestujte, ochuťte solí a kořením sladká červená paprika. Zaprašte lžící mouky, promíchejte.
3. Vsypte cizrnu a lehce podlijte vývarem. Nechte společně 5 minut provařit.
4. Na závěr zjemněte rostlinnou smetanou a dolaďte konzistenci i podle toho, jakou přílohu plánujete 🙂

Co se týče přílohy, máte téměř volné ruce.

Doporučuji indický chléb, bulgur, rýži, pečené brambory, těstoviny. Nedoporučuji houskové knedlíky a hranolky z friťáku :))

Dobrou chuť!