varilamysicka.cz

Vajíčkovo – mrkvová pomazánka – odlehčená díky „odkapanému jogurtu“

Když tvořím pomazánky nebo různé dipy, tak úplně zbožňuju tu vychytávku, kdy se bílý jogurt nechá úplně obyčejně odkapat na sítku vyloženém látkou. Vznikne pevná jogurtová hmota, která zajistí dobrou konzistenci pomazánky.

Pomazánka mrkvová na housce a na talíři

O receptu

Tento postup ráda používám, když do pomazánky nechci přidávat tučnou majonézu nebo smetanové sýry.

Stojí za to věnovat tu chvilku orestování mrkve. Ona povolí, lehce změkne a pomazánka pak lépe drží pohromadě a hezky se natírá.

Na Instagramu v Reels máte i video 💜

Ingredience

  • 5 vajec uvařených na tvrdo
  • 2 střední mrkve
  • 1 velký kelímek bílého jogurtu (předem odkapaný!400g, typově Hollandia)
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl, pepř
  • 1 lžíce hořčice
  • Pro výraznější chuť je možné přidat i trochu citronové šťávy na Srirachy
Orestovaná nastrouhaná mrkev a hmota z odkapaného jogurtu v míse
Orestovaná mrkev a hmota z odkapaného jogurtu fungují v pomazánce výborně.
Mrkvová pomazánka s vejci pomazánka v míse
Pomazánka na housce
Díky tomu, že je mrkev krátce orestovaná, tak pomazánka vydrží v lednici i pár dní, aniž by měnila konzistenci.
Mrkvová pomazánka s jogurtem
A když mám náladu udělat pomazánku více pikantní, tak přidám česnek a pár kapek chilli omáčky sriracha.

Postup přípravy

  1. Jako první vemte velký kelímek bílého jogurtu, vyklopte ho do sítka vyloženého nějakou jemnou látkou a nechte odkapat. Z jogurtu se pomalu začne uvolňovat syrovátka, až vám na sítku zůstane pevná hmota podobná krémovému sýru.
  2. Uvařte vejce na tvrdo, nechte je vychladnout, oloupejte a nasekejte na malé kostičky.
  3. Na pár kapkách oleje nebo Ghí krátce orestujte na jemno nastrouhanou mrkev. Cílem je, aby se z ní odpařila voda. Nechte ji vychladnout.
  4. Do mísy dejte vejce, mrkev, jogurtovou hmotu, na jemno nasekanou lahůdkovou cibulku, 2 lžíce olivového oleje, hořčici a dle chuti sůl a pepř. Chuť můžete doladit ještě citronovou šťávou nebo Srirachou. Když je sezóna, do pomazánky je výborná i řeřicha.

Dejte mi vědět, jak jste si tuto pomazánku dochutili vy…🙂

Kamila
https://www.instagram.com/reel/DZmh9WuNXhf/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==

TIP od Kamily

Vyzkoušeli jste recept?
Dejte mi o tom vědět! 🙂 Pošlete mi fotku nebo mě označte ve Stories @kamila.a.jidlo.
Vždy mě baví vidět, jak to dopadlo u vás doma 💜

Další inspirace

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    Novinky od Kamily do mailu

    Souhlas*

    Vařila Myšička

    Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe. Naučím vás chytře pracovat se základními surovinami.
    Inspirujte se, jak jíst lépe…
    Napište mi

    Rychlé odkazy

    Sledujte mě

    instagram kamila a jidlo
    Zpracování osobních údajů
    2026 vařilamyšička.cz ®