Zapečené krůtí nudličky se špeclemi, cuketovou omáčkou a křupavou krustou

Tento recept vznikl, když jsem chtěla zapékat těstoviny s rajčaty. Jelikož jsem neměla ani těstoviny, ani rajčata, ale zato špecle a cuketu, bylo potřeba si poradit jinak… 🙂

Z cukety jsem záměrně vytvořila omáčku, aby jídlo nebylo suché… Recept snese variace, kdy lze místo masa použít třeba opečené tofu, případně orestované žampiony.

 Ingredience

• 400 až 500 g krůtích nudliček
• 1 balení špeclí (měla jsem 350 g)
• 2 střední cukety
• 150 ml smetany (tradiční či rostlinná)
• Cibule
• 3 stroužky česneku
• Sůl, pepř
• Olivový olej

Na krustu

• 60 g strouhanky
• 100 g sýra Grana padano (nebo kombinace sýrů)
• Lžička koření nebo sušených bylinek dle chuti

 Postup

1. V hlubší pánvi rozpálím olivový olej a orestuji krůtí nudličky zprudka ze všech stran tak, aby byly propečené. Ke konci trochu osolím, opepřím a nudličky dám stranou.
2. V té samé pánvi orestuji do zlatova cibuli, přidám kousky cuket a krátce opeču. Přidám prolisovaný česnek a krátce promíchám. Dle chuti osolím, opepřím. Zaliju smetanou, minutku provařím a rozmixuji do hladka.
3. Cuketovou omáčku smíchám s krůtími nudličkami a špeclemi, které si mezitím uvařím “na skus”. Raději méně, než více.
4. Směs dám do zapékací mísy a posypu sýrovou strouhankou. Peču bez pokličky na 200 stupňů asi 20 minut do zezlátnutí.

> ☝️Špecle využijete i v tomto extra rychlém receptu na špecle s brokolicí a slaninou.Do 10 minut na stole! 🐭

Ať se vám jídlo povede! 🙂