varilamysicka.cz

Ryba po mlynářsku – jednoduchý a osvědčený způsob úpravy rybích filetů

Ryba po mlynářsku je takový kompromis mezi dušenou a křupavou obalovanou rybou. Extra rychlá příprava je výhodou. Výsledkem je chuťově atraktivní lehce křupavá a šťavnatá ryba.

Rybí filet recept

 Ingredience

  • Rybí filety (já jsem měla filety z limandy bez kosti)
  • Hladká mouka (různé verze, já jsem dala klasickou a celozrnnou jemně mletou, na 4 porce asi 6 lžic mouky)
  • Na ochucení mouky sůl, koření, sušené bylinky ( může být česneková sůl, kurkuma)
  • Tuk na opečení ryby (olivový, řepkový, Ghí)

Postup

  1. Jemně mletou či hladkou mouku dám do větší mísy a ochutím ji solí a kořením. Výborný je třeba sušený česnek, kurkuma, či trocha oblíbené kořenící směsi.
  2. Rybí filety osuším a obalím v ochucené mouce.
  3. Z obou stran opeču na nepřilnavé pánvi na přiměřeném množství tuku. Délku opékání uzpůsobím podle tloušťky filetu. Limanda je tenká, proto mi stačilo doslova pár minut.
  4. Rybu odložím na papírovou utěrku, aby se zbavila přebytečného tuku a ihned za čerstva podávám. Je důležité podáat ji hned, aby neztratila křupavost.

Ryba po mlynářsku je maximálně jednoduchá kuchyňská úprava ryby. Uvnitř zůstane šťavnatá a křehká. K této rybě nejraději připravuji brambory vařené ve slupce. 🙂

" data-category="1" data-lg-size="2560-1915">
Filety z limandy
Petrželové brambory a porce míchaného zeleninového salátu je k rybě takovou "klasickou" přílohou.
Ryba po mlynářsku
Do mouky jsem přidala trochu kurkumy, proto má ryba takovou pěknou barvičku. Než ji podávám, nechám ji chvíli ležet na papírové utěrce, aby nebyla zbytečně mastná. Chceme cítit rybu, ne olej. 🙂
Vyzkoušeli jste recept?
Dejte mi o tom vědět! 🙂 Pošlete mi fotku nebo mě označte ve Stories @kamila.a.jidlo.
Vždy mě baví vidět, jak to dopadlo u vás doma 💜

Další inspirace

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    Novinky od Kamily do mailu

    Souhlas*

    Vařila Myšička

    Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe. Naučím vás chytře pracovat se základními surovinami.
    Inspirujte se, jak jíst lépe…
    Napište mi

    Rychlé odkazy

    Sledujte mě

    instagram kamila a jidlo
    Zpracování osobních údajů
    2026 vařilamyšička.cz ®