Květákovo sýrové placičky z trouby
Květák je nenápadná surovina, se kterou se dá v kuchyni dokázat mnohem víc než j...
U tohoto receptu bych ráda věnovala pár řádků batátům. Batátům se také říká sladké brambory, ovšem ve srovnání s bramborami obsahují více vlákniny a antioxidantů.
Abychom ale z batátů vytěžili maximum a zachovali v nich co nejvíce mikronutrientů, je dobré je buď upéct nebo dusit, nebo je připravit nad párou. Pokud někomu batáty přijdou moc sladké, je možné je nakombinovat půl na půl s bramborami.
Do talíře nasypu mouku, ochutím ji solí a pepřem a obalím v ní filety ryby. Ty pak na pánvi opeču z obou stran do zlatova na přepuštěném másle Ghí.
Batáty oškrábu, nakrájím na kostky a buď je upeču do měkka nebo uvařím v malém množství vody nebo je připravím nad párou. Pak je rozmačkám s kouskem másla.
Mezitím vším si připravím malý salát, druhy zeleniny střídám. Teď jsem použila rukolu, petržel a rajčátka. Zeleninu jsem promíchala s lehkou zálivkou z olivového oleje a citronové šťávy.
Dobrou chuť :)
