Slaný cuketový koláč ze špaldové mouky

Cukety jsou úžasné. Hodí se do salátu, je z nich výborná krémová polévka, zazáří při grilování, dají se použít místo zelí, do perníku, vydlabat je a naplnit nebo upéct slaný koláč… Jeho příprava je jednoduchá 🙂

Budete potřebovat

korpus na koláč:

• 250 g jemně mleté špaldové mouky
• 125 g másla
• 1 vejce
• sůl
• 25 ml vody

náplň:

• 1 cibuli
• 1 střední cuketu
• 80 až 100 g kvalitní slaniny

smetanová zálivka:

• 4 vejce
• 1 kelímek (200ml) smetany
• 1 kelímek (150 g) zakysané smetany
• sůl, pepř

Postup

1. Z ingrediencí na korpus vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do folie a nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu.
2. Těsto rozválejte na tenkou placku. Pomoci si můžete tak, že těsto rozválíte mezi dvěma listy pečícího papíru. Těstem vyložte kulatou formu tak, aby bylo těsto i na bocích formy. Nasypte do formy suché fazole a předpečte korpus “na slepo” na 200 stupňů 15 minut.
3. Korpus naplňte směsí z pánve a zalijte smetanovou zálivkou. Pečte dalších 30 minut.

Přijde vhod teplý i studený 🙂