Zeleninový salát s quinoou a citronovo – medovou zálivkou

 Budete potřebovat

• Listový salát ( druh dle preference)
• Ředkvičky
• Dýňová semínka
• Uvařenou quinou
• Na zálivku olivový olej, citron, med, sůl, pepř

 Postup

1. Nejdříve si uvařte quinou a nechte ji zcela vychladnout. Na mísu salátu vám bohatě bude stačit půl hrnku quinoi. Půl hrnku quinoi propláchněte vodou, zalijte vodou nebo vývarem, dle chuti osolte a přiveďte k varu. Pozvolna vařte 15 minut pod pokličkou, odstavte a nechte dojít. Quinoa pojme všechnu tekutinu a bude tak akorát.

2. Mezitím si připravte zálivku, která by měla mít lehce krémovou konzistenci. Množství zálivky dělám podle množství salátu, ale metličkou vyšlehám šťávu z čerstvého citronu s olivovým olejem.

3. Dýňová semínka na sucho opražte na pánvi. Hlídejte, aby se nespálila a nezhořkla.

4. Salát a ředkvičky nakrájejte na drobné kousky a lehce smíchejte se studenou quinoou a zálivkou.

Můžet jíst samostatně nebo jako přílohu třeba ke grilovanému sýru nebo rybě.