Knedlík obecně nepatří do repertoáru zdravého stravování, pokud si ho ale dáte jednou za čas, navíc si uděláte domácí, není co řešit. Knedlíky chutnají většině dětí a málokdo si dokáže představit bez knedlíku třeba svíčkovou. Mnoho lidí knedlík kupuje, málokterý je ale opravdy dobrý, navíc jsou jen z bílé vymleté mouky.

Udělat si domácí knedlík není nic složitého, obzvlášť, pokud vám těsto umíchá domácí pekárna. Já ho připravuji zásadně s celozrnnou moukou a všem moc chutná.

Budete potřebovat

(množství na 2 střední šišky)

• 200ml mléka (nebo 100ml mléka a 100ml vody)
• 200g pšeničné celozrnné mouky
• 200g polohrubé mouky (nebo 100g polohrubé a 100g hrubé)
• 1 vejce
• 1 lžička cukru
• 1 lžičku soli
• 1 lžičku sušeného droždí

Postup

1. Do domácí pekárny nejdříve nalijte mléko.
2. Pak přidejte jedno vejce a rozmíchejte ho.
3. Dále vsypte všechny ostatní ingredience – mouku, cukr, sůl, droždí. Dbejte na to, abyste přímo na sebe nenasypali sůl s droždím, neměli by přijít do přímého kontaktu.
4. Zapněte program těsto.
5. Po uplynutí programu (mojí pekárně to trvá hodinu a půl) těsto vyklopte na hrubou moukou posypanou plochu a vytvarujte dvě šišky.
6. Ty vložte do vroucí vody a vařte 20 – 25 minut. Knedlíky také můžete připravit v páře.
7. Po vyjmutí z hrnce každý knedlík několikrát propíchněte, aby z něj mohla uniknout pára.

Naposledy jsme si na tomto knedlíku celá rodina pochutnali s mojí zdravou svíčkovou, kterou už připravuji od oka, recept brzo napíšu...

Dobrou chuť!