Domácí knedlíčky s lahůdkovým droždím – do jakékoliv polévky

Budete potřebovat

• 120 g mouky (doporučuji 90 g polohrubé a 30 g celozrnné)
• 1 celé vejce
• 1 lžíce másla (25g, nechat hodně povolit)
• 60 ml mléka (může být rostlinné)
• 2 lžíce lahůdkového droždí
• Na dochucení sůl nebo trochu sypkého bio bujónu (půl lžičky)
• Jemně nasekanou petržel (lze vynechat)

Postup

1. Všechny ingredience na knedlíčky smíchejte a vyrobte středně husté těstíčko. To pomocí lžičky namočené do horké vody z misky nabírejte a ponořte do vroucí vody nebo vývaru.
2. Knedlíčky určitě musí vyplavat na povrch. Doba varu je asi 5 minut. Pokud by byly knedlíčky příliš tuhé, těsto příště malinko zřeďte a naopak.

Pokud knedlíčky dělám do vývaru, tak je vařím rovnou ve vývaru, protože už si sem jistá jejich konzistencí.

Ve všech ostatních případech knedlíčky vařte ve vroucí vodě, tu pak slijte a hotové knedlíčky vkládejte do oblíbených polévek místo běžných zavářek.

U nás doma moc oblíbené, vylepší jakoukoliv polévku. Pokud byste nechtěli tak velké, jako jsou na fotce, můžete udělat i malinké třeba pomocí sítka na halušky.