Pórková smetanová polévka se sýrem

Na 4 mističky budete potřebovat

• 1 lžíci másla Ghí (přepuštěné máslo)
• 1 větší pórek (asi 150 g)
• 1 větší mrkev
• 1 litr vývaru
• 3 střední brambory
• cca 100 ml smetany (12%)
• 50 g tvrdého nastrouhaného sýra (dala jsem grana padano)
• čerstvou nasekanou petrželku dle chuti

Postup

1. Pórek očistěte a nakrájejte na půlkolečka. Mrkev očistěte a nasekejte na drobné kousky nebo nastrouhejte na hrubo. Mrkev spolu s pórkem poduste na másle pár minut.
2. Zalijte vývarem a přidejte oškrábané brambory nakrájené na menší kostičky. Vařte, dokud brambory nebudou měkké.
3. Sýr nastrouhejte, dobře promíchejte spolu se smetanou a vlijte do polévky. Už nevařte a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.

Na závěr do polévky nasypte dle chuti nasekanou čerstvou petrželku, která nejen skvěle doladí chuť, ale dodá i nějaký ten vitamin C 🙂

Ať vám chutná! 🙂