Zdravá čočková polévka se zeleninou – zahuštěná bez mouky

Také si pamatujete klasickou čočkovou? Voňavou po jíšce a párku … Někde ji uměli udělat výbornou, jinde to byla hnědá voda za trest 🙂 Naštěstí si čočkovou můžeme udělat, jak komu vyhovuje. A mně vyhovuje s mrkví a bramborami a když tam nemusím dávat žádnou mouku 🙂

Budete potřebovat

• 200 g předem namočené (alespoň pár hodin nebo přes noc) celé neloupané čočky
• 2 litry vývaru
• 1 cibuli + olej nebo přepuštěné máslo
• 2 mrkve
• 2 větší brambory
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíci majoránky
• 4 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• Sůl, pepř,

Postup

1. Cibuli orestuje na oleji do zlatova, přidejte propláchnutou čočku a zalijte vývarem.
2. Do hrnce vložte bobkový list, kuličky nového koření, majoránku a vařte do poloměkka, asi 40 minut.
3. Mezitím si vedle na pánvi orestujte na přepuštěném másle kolečka mrkve a kostičky brambor. Získají tak lepší chuť. Mrkev i brambory přidejte k čočce a dovařte do měkka.
4. Teď polévku zahustěte svým vastním obsahem. Stačí odebrat naběračku či dvě polévky, rozmixovat do hladka a vlít do hrnce.

Horních deset si ještě polévku může na talíři doladit o kostičky opečené kvalitní slaniny nebo uzeného tempehu (veganská verze) 🙂

Výborná hustá podzimní polévka, bez nutnosti použití mouky a ještě za pár korun …