Květák s cuketou na kari – do 15 minut hotové

Budete potřebovat

• Květák
• Cuketu
• Smetanu (zakysaná, klasická nebo rostlinná)
• Uzené tofu (nebo jakékoliv jiné)
• Na dochucení – zelené bylinky, kari
• Na zahuštění (trochu domácí jíšky, případně zahustit jinak, jak jste zvyklí)

Postup

1. Květák omyjte a rozeberte na malé růžičky, cuketu vydrhněte a včetně slupky pokrájejte na větší kousky.
2. V hrnci podlijte trochou vody, ochuťte, přidejte na kostičky pokrájené tofu a pár minut duste.
3. Vedle na malé pánvičce si připravte trochu světlé jíšky pomocí másla a hladké mouky. Já jsem použila celozrnnou jemně mletou.
4. Přidejte smetanu, jíšku a pár minut provařte. Jak květák, tak cuketa musí zůstat na skus. Rychle měknou, tak pozor, ať se nerozvaří.
5. Na závěr dolaďte hustotu smetanou, jak Vám vyhovuje. K rýžovým nudlím se hodí směs hustší, k rýži o něco řidší.
6. Ke konci jsem obsah hrnce rozdělila. Část jsem nechala přírodní, část jsem výrazně ochutila kari kořením.

TIP

• Místo smetany se hodí i kokosové mléko.

• Toto jídlo můžete místo jíšky bleskově zahustit také jáhlovými vločkami, které stačí zalít horkou vodou a po pár minutách rozmixovat na kaši.

• Další možností je pak odebrat trochu obsahu, rozmixovat a vrátit do směsi.

• Na talíři doporučuji ještě vylepšit mungo klíčky, které si snadno připravíte doma v jakémkoliv ročním období.