Tvarohová štóla

Štóla je druh pečeného vánočního moučníku. Uvnitř je zapečené například sušené ovoce a ořechy a z vrchu je štóla posypaná moučkovým cukrem. Stejně jako u národních jídel existuje mnoho variant dle jednotlivých oblastí, nejznámější je ovšem Drážďanská štóla. Nevím, odkud konkrétně pochází tento recept, jedná se ale o zdravější variantu štóly a objevila jsem ji v časopisu drogerie DM 🙂

Na 3 malé štóly budete potřebovat

• 200 g třtinového cukru
• 175 g másla
• 2 vejce
• 250 g tučného tvarohu
• nastrouhanou kůru z jednoho citronu
• 1 kypřicí prášek do pečiva bez fosfátů
• 1 lžičku mletého kardamonu
• 1 lžičku skořice
• 1 lžičku mletého zázvoru
• 550 g špaldové mouky jemně mleté
• 100 g kandovaného ovoce
• 100 g vlašských ořechů
• 150 g rozinek
• 150 g másla
• práškový cukr

Postup

1. Smíchejte třtinový cukr, máslo, tvaroh, vejce a citronovou kůru.
2. Postupně vmíchejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a kořením.
3. Nakrájejte na drobno kandované ovoce a ořechy a spolu s rozinkami zapracujte do těsta.
4. Vytvarujte z hmoty tři malé štóly.
5. Pečte zhruba 50- 60 minut ve středně vyhřáté troubě na cca 165° nebo dle zkušeností s vlastní troubou.
6. Rozehřejte máslo, několikrát jím polijte ještě horké
7. štóly a hustě posypte práškovým cukrem.

Dle tradice by se štóla měla nechat v chladu zabalená v alobalu 2-3 týdny odležet.

Dobrou chuť!