Kvalitní přírodní sýr není zrovna levnou záležitostí. Ne všechny navíc mají ideální složení. U mnoha výrobků se vždy nějaké to "ale" najde. Když si sýr vyrobíte doma a použijete kvalitní vstupní suroviny, máte přírodní produkt bez jakýchkoliv zbytečných látek, který je vhodný i pro nejmenší děti.

Budete potřebovat

Na 1 misku sýra

• 1 velký kelímek přírodního bílého jogurtu (500g)
• 1 kelímek zakysané smetany (200g)
• trochu soli
• nádobu, sítko/cedník,plátýnko/kapesník/plenu

Postup

1. V čisté misce důkladně promíchete jogurt se zakysanou smetanou. Lehce osolte. Dětem do 1 roka sůl vynechte.
2. Sítko položte na vhodnou nádobu a vyložte plátýnkem nebo plenou.
3. Vlijte směs jogurtu a smetany.
4. Nechte odkapat syrovátku nejlépe přes noc. Ne v horku, ne na slunci. Nedávala jsem do lednice, sýr se nezkazil.

TIPY

• Odkapanou syrovátku můžete vypít, přidat do koktejlu, koupele, umýt si s ní obličej ;-)

• V rámci postupu přípravy dodržujte hygienu, aby se sýr zbytečně nekontaminoval.

• Přírodní sýr můžete dále ochucovat různými bylinkami

• Můžete jej využít jako základ DOMÁCÍCH POMAZÁNEK

• Výborně se také hodí třeba do TĚSTOVIN