Krémová polévka z bílých fazolí a zeleniny – bez smetany, bez mouky

Krémové polévky jsou velmi jedlý způsob, jak do jídelníčku zapojit luštěniny a zeleninu. V tomto receptu hrají hlavní roli bílé fazole...🙂

Aby polévka i pěkně vypadala, držím se principu bílé fazole + “bílá” zelenina. Použít se může květák, pórek, cuketa bez slupky, brambora, pastinák atd.

 Ingredience na 4 porce

  • 400 g uvařených bílých fazolí (použila jsem ty malé)
  • 200 g zeleniny (dala jsem 1 bramboru a kořen petržele)
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • Na dochucení sůl, bobkový list, může být špetka bílého pepře nebo špetka muškátového květu)
  • Na závěr na sucho opražená semínka, pár kapek oleje lisovaného za studena, zelené bylinky

 Postup

  1. Jako první je zajistit uvařené fazole. Já to dělám tak, že koupím půlkilové balení bílých fazolí a cca polovinu balíčku přes noc je namočím do dostatečného množství vody. Druhý den je sliju, zaliju novou vodou a s kořením (nové koření, bobkový list, kmín) je vařím do měkka. Doba varu je dle typu fazolí a způsobu vaření. Většinou vaření trvá hodinu, fazole se ale dají udělat také v pomalém hrnci.
  2. A teď už jen jednoduše vezmu asi 400 g uvařených fazolí, k nim přidám zeleninu, zaliju vývarem, okořením trochou mletého bobkového listu nebo muškátového květu a vařím asi 15 minut do změknutí zeleniny.
  3. Rozmixuji do hladka. Nejlépe to jde ve stolním mixéru. Rozdělím do mističek a nechám na každém, zda si bude chtít polévku doladit semínky a nějakou zelení. Hotovo!

> ☝️Oblíbenou krémovou polévkou je také polévka z máslové dýně. Pro dýňové období ideální! 🐭

Krémové luštěninové polévky jsou skvělé v tom, že se nemusí nijak dohušťovat.👍

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Sdílet recept

Facebook
x.com
Pinterest

Ať už Vám neunikne ani jeden recept a tip:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Další recepty

Krémové noky v dýňové omáčce

Krémové noky v dýňové omáčce

Jídlo jako ušité pro dýňovou sezónu. Tyto noky vás překvapí jednoduchostí přípravy. Základem omáčky je...
Křupavý květák ve vinném těstíčku

Křupavý květák ve vinném těstíčku

Obalovaný smažený květák je česká klasika, kterou většina z nás zná už od dětství a...
Párování jídla a vína losos

Jídlo & víno: Losos v krémové toskánské omáčce

Nakládaná sušená rajčata v kombinaci s bílým vínem a smetanou vytvoří jedinečnou chuť. Jednoduché jídlo...

reklama google