Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem Pecorino

Ingredience

• Celozrnné těstoviny (nebo jakékoliv jiné)
• 1 brokolice
• 100 ml olivového oleje
• 80 až 100 g ovčího sýra Pecorino
• 3 stroužky česneku
• Hrst zelených bylinek nebo rukoly
• Na dochucení pepř, citronová šťáva, může být chilli

Postup

1. Dám vařit těstoviny podle návodu tak, aby byly “al dente”
2. Brokolici rozeberu na růžičky a povařím asi 3 minuty. Polovinu brokolice rozmixuji do hladka s olivovým olejem a sýrem, až vznikne tuhá pasta. Druhou polovinu brokolice nakrájím na malé kousky.
3. V pánvi rozehřeju trochu olivového oleje a nechám na něm rozvonět stroužky česneku nakrájené na plátky. Přidám uvařené těstoviny, brokolicovo-sýrovou pastu, nakrájenou brokolici, posekané zelené bylinky nebo rukolu a dle chuti doladím pepřem, trochou citronové šťávy, případně chilli. Pokud by bylo třeba, je možné do těstovin přidat 2 lžíce vody, ve které se vařily těstoviny.
4. Každou porci ozdobím pár hoblinkami Pecorina. Hotovo!

> ☝️Jak ještě využít brokolici? Zakomponujte ji do masových kuliček v rajské omáčce.Budou šťavnaté a lehčí!🐭

Ať se vám to povede! 🙂