Křupavý květák ve vinném těstíčku
Květák ve vinném těstíčku je rychleji hotový, vystačíte si s jednou mísou a příjemné zjištění také je, že vinné těstíčko nasakuje mnohem méně tuku než strouhanka. Takto připravený květák můžete servírovat i jako chuťovku se sklenkou bílého vína.
- Bez lepku, Bez masa, Chuťovky, Hlavní jídla, Jídlo & Víno
- Kamila Metzová
- 2 Comments
- Střední
- 30 minut
Obalovaný smažený květák je česká klasika, kterou většina z nás zná už od dětství a málokdo si nechá sáhnout na jeho tradiční pojetí. Tedy trojobal - mouka, vejce, strouhanka. Stojí za to dát šanci i dalším způsobům přípravy, které přináší i výhody.
Počet porci: 3-4
Ingredience
- 1 ks větší květák
- 130 g jemně mletá mouka (např.hladká)
- 130 ml bílé víno
- 2 ks vejce
- 1 lžíce bramborový škrob
- 0,5 bio kypřící prášek do pečiva
- Dle Sůl
- Špetka Muškátový květ
Postup
1 krok
Květák rozeberte na menší růžičky a pár minut ho předvařte v osolené vodě, aby trochu změknul. Můžete ho upravit i nad párou.
2 krok
Vyšlehejte vejce se suchým bílým vínem. Postupně zapracujte ostatní ingredience až vznikne středně husté těstíčko, které dobře drží na květáku.
3 krok
Květák klasicky osmažte v oleji s vysokým kouřovým bodem (nepřepaluje se) nebo ho můžete upéct v horkovzdušné fritéze či v troubě. Odkládejte ho na papírovou utěrku.
4 krok
Podávejte s domácí tatarkou v lehčí verzi a bramborami vařenými ve slupce.
Sdílet recept na:
Facebook
x.com
Pinterest
Novinky od Kamily
Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení
Další recepty
2 Responses
Vyzkoušeno a super 😊
Děkuji a pošlete i fotku, jak se to povedlo.