Tempeh v krémové žampionové omáčce + rýžové těstoviny

Dopřát si lahodnou krémovou omáčku můžete i jinak, než 2 hodiny vařit slepici na paprice.🙂 Stačí k tomu tempeh, malé žampiony a krabička rostlinné smetany. Běžně dostupné suroviny. Pak už je jen stačí dochutit dle návodu.

 Ingredience na 2 porce

• 1 balení uzeného Tempehu
• 1 menší balení malých bílých žampionů (250 g)
• 1 menší cibule
• 1 až 2 stroužky česneku
• 1 krabička rostlinné smetany – může být mandlová, kešu, kokosová
• Přepuštěné máslo na restování
• Malý šálek vývaru
• Sojová omáčka – používám druh Tamari
• Sůl, pepř
• 1 až 2 lžičky orientálního koření bez soli v indickém stylu
• 1 lžička kvalitní červené mleté papriky
• 1 lžička bramborového či jiného škrobu (pokud je potřeba)
• Jako příloha rýžové těstoviny – dobrou zkušenost mám se značkou Lucka

 Postup

1. Žampiony omyjte a nakrájejte na plátky. Malé žampiony s tenkou slupkou není třeba loupat. Cibuli nakrájejte na drobno, tempeh na kostičky.

2. Do hlubší pánve dejte restovat cibuli na másle Ghí. Když zesklovatí, přidejte prolisovaný česnek. Krátce zarestujte a vsypte plátky žampionů. Restujte je několik minut.

3. Ochuťte kořením, krátce promíchejte a do pánve dejte kostičky tempehu. Podlijte trochou vývaru a minutku provařte. Dolaďte chuť troškou sojové omáčky. Na závěr vlijte smetanu. Vše propojte a pokud je třeba, zahustěte lžičkou škrobu. Hotovo!

Podávejte s rýžovými těstovinami nebo jinými oblíbenými přílohami.

TIP č. 1

K této rychlé omáčce se kromě rýžových těstovin hodí samozřejmě i rýže. Pokud však toužíte po nějaké rychle připravené celozrnné příloze, doporučuji sáhnout po
celozrnném kuskusu Countrylife, který je v biokvalitě. Na eshopu Countrylife seženete také tempeh, sojovku, přepuštěné máslo Ghí i rostlinnou smetanu.👍

 TIP č. 2

Omáčka se na závěr zahustí smetanou. V tomto případě jsem použila smetanu rostlinnou. I mezi nimi existují rozdíly nejen v chuti, ale i konzistenci. Když chcete dosáhnout krémovější konzistence, hodí se skvěle třeba tato krémová mandlová alternativa smetany.

> ☝️Nápad na další jídlo bez masa? Doporučuji vyzkoušet Pečené žampiony s krémovou tofu náplní.